Существуют оба выражения.
Верно: молоть кофе - мелю кофе.
Такое слово может быть образовано как отвлеченное существительное по значению прилагательного субординированный, которое употребляется как финансовый термин. Если же речь идет о системе строгого подчинения младших старшим по чину или положению, основанной на правилах служебной дисциплины, следует использовать существительное субординация.
В разговорной речи такой оборот может использоваться.
Верно: (приехать) на Украину.
Глагол замотивировать и образованное от него определение замотивированный нередко встречаются в современной речи, однако словарями они не зафиксированы и носят явный разговорный оттенок.
См. также 270403
Выражение корректно, однако нужно иметь в виду, что сочетание в одночасье имеет разговорно-сниженную стилистическую окраску.
Предложение построено некорректно. Возможны, например, варианты: На занятии понадобится пластилин и Для занятия понадобится пластилин.
Сочетание заключить проект некорректно. Заключить можно договор, соглашение, а проект — согласовать.