К сожалению, мы не знаем, какие слова для Вас являются трудными.
М. Фасмер пишет, что всадник, скорее всего, славянское новообразование от садить.
Общеупотребительные сокращения — пос. и п.
Вы написали правильно: подскочить.
Калораж — изначально медицинский термин, первые примеры можно найти в научной литературе еще в начале ХХ века.
Это существительное среднего рода.
Возможны варианты: склонять только вторую часть или склонять обе части. Например, в родительном падеже: прима-балерины и примы-балерины.
Вероятно, это связано с тем, что словарные слова чаще всего проверяются не по правилу, а по словарю, их нельзя подвести под правило (или сделать это по каким-то причинам очень трудно), их нужно выучивать в ряду других, особо трудных слов в «словарном порядке».
