Возможны оба варианта написания.
Верно: кремы. В профессиональной речи встречается вариант крема, но он не соответствует литературной норме.
Правильно: премиум-класс.
Это слово пока не зафиксировано современными нормативными словарями, поэтому можно сказать, что нормы его словоизменения еще не устоялись. Ср. (в Р. п. ед.ч.): крема-бальзама, но: крем-геля, крем-брюле, крем-краски.
Корректно: 18:00 – квест по библиотеке.
В форме на́чали ударение падает на первый слог, другое ударение невозможно.
Запятая не нужна, т. к. без оборота с как сказуемое здесь не выражает нужного смысла.
Предложение построено не вполне корректно (причастный оборот в конце следует заменить на другую конструкцию). Поэтому мы не можем дать рекомендаций о расстановке знаков препинания.
