Очевидно, составители академического орфографического словаря приняли решение о дефисном написании существительного скан-копия потому, что сочли часть скан не сокращением слова сканированный (ср., например: кофемашина (= кофейная/кофеварочная машина), а аналитическим (несклоняемым) прилагательным. Ср. дефисные написания слов типа онлайн-сервис, коктейль-бар и т. п.
Такое решение (заметим, что слово скан-копия было включено в словарь лишь в 2022 году) может быть со временем пересмотрено орфографистами (особенно при наличии слитно пишущегося слова ротакопия "ротапринтная копия печатного издания").
Если по контексту есть противопоставление, следует писать раздельно. Если нет — слитно.
Правильно: не спится (не получается заснуть) и не спиться (не стать пьяницей).
Если это начало предложения, верно: Вот кого ни спрошу...
Правильно: ничем не обоснованные процессы.
Это грамматически неосвоенное заимствование (как и кофе).
Верно слитное написание.
Возможны оба варианта, предпочтительно множественное число.
