Правило звучит так: в отглагольных прилагательных и причастиях на «гласная + н(н)ый», образованных от глагола на -ать(-ять), пишется гласная а(я) (нечаянный, выгулянный, недослушанный, подержанный, выменянный, резаный), в словах, образованных от глагола не на -ать(-ять), пишется гласная е (укушенный, положенный, хоженый, крашеный). Глагол отвергнуть оканчивается не на -ать(-ять), поэтому перед нн пишется е.
Корректно: два академических чáса, три последних чáса.
Тире в данном случае факультативно.
Корректно: подносо́к, подноска́.
Так сложилось исторически.
Главное слово в составном существительном обычно идет первым и обозначает родовое понятие, именно с ним согласуется прилагательное: изысканное ателье-бутик (ср. известная школа-интернат и т. п.)
Это префиксоид.
Производный предлог вслед требует формы дательного падежа существительного: вслед (кому?) девушке.
Слово ритуалема не зафиксировано нормативными словарями русского языка, но можно говорить о предпочтительном ударении на четвертом слоге: ритуале́ма.
В этом предложении слово дорожка употреблено в дательном падеже (по чему? дорожке).
