Слово огрех, и чаще всего в форме множественного числа, давно «прописалось» в публицистических и научно-технических текстах. По-видимому, оценка уместности этого слова во многом зависит от того, выдерживает ли оно стилистическую конкуренцию с синонимами.
В таком контексте слово ладно играет роль первой части текстовой скрепы ладно... но... и не требует обособления.
Корректно только со строчной: Мясо птицы, фасоль, орехи — источник цинка.
Лучше поставить двоеточие.
Паронимы – однокоренные слова, близкие по звучанию, но разные по значению или частично совпадающие в своем значении. Например: туристский и туристический, оплатить и уплатить, надеть и одеть, пометы и пометки.
Возможны оба варианта написания.
Это корректное сочетание.
Управление в русском языке
Возможно разделение определений запятыми в качестве однородных (поскольку они характеризуют человека с одной - негативной - стороны). Но при этом можно найти доводы и за отсутствие запятой.
Запятые поставлены правильно.
