Форма две сочетается со словами женского рода: две девочки, две деревни, две диссертации. Со словами мужского и среднего рода сочетается форма два: два мужчины, два портрета, два яблока.
Да, имеется в виду: перед гласными звуками. Буквы е, ё, ю, я обозначают два звука: согласный j и гласные э, о, у, а. Слова его, яблоке начинаются с согласного звука, поэтому перед ними употребляется предлог о.
Словосочетание корректно, ошибки нет.
Нет, эти сочетания не следует считать канцеляризмами.
Нужна запятая: молоко, нормализованное по содержанию жира.
В этой фразе не требуется постановка дополнительных знаков препинания.
Правильно: социалистический блок, западные страны (но: страны Запада).
Правильно: ломаный-переломаный. В сочетаниях-повторах с приставкой пере- во второй части, имеющих усилительное значение, вторая часть пишется так же, как первая.
