Корректно: из наших пятидесяти одного товара.
При подлежащем, обозначающем большое число предметов и воспринимаемом как одно целое, сказуемое обычно ставится в единственном числе: 100 бонусов доступно до 10.10.23.
Оба варианта возможны, второй компактнее (но нужно использовать тире).
Корректно: 10 анонимных.
Запятая нужна: обстоятельство до 50 млн руб. в данном случае является пояснением к обстоятельству на 10 %.
Правил правописания, регламентирующих данную ситуацию, нет. Полагаем, что более удачен первый вариант: ...стоимость выполненных работ составляет 10 875,00 (Десять тысяч восемьсот семьдесят пять рублей 00 копеек)... Наш выбор обусловлен тем, что в записи 10 875,00 цифры после запятой обозначают копейки, поэтому второй вариант избыточен.
Возможны оба варианта, предпочтителен первый.
Предпочтительна форма мн. ч. сказуемого.
См. ответ на вопрос № 261365.