грамм, -а; р. мн. граммов, счётн. ф. грамм и граммов.
«Русским орфографическим словарем» РАН установлено написание с одной ф: офшор, офшорный.
Русский орфографический словарь
децибел, -а, р. мн. -ов, счетн. ф. -бел
В этом слове согласный ф произносится мягко, произношение интер[фэ]йс неправильно.
Названия склоняются. См. данные «Словаря собственных имен русского языка» Ф. Л. Агеенко.
Согласно словарю Ф. Л. Агеенко «Собственные имена в русском языке»: Зигмунд Фрейд.
Нормы правописания фиксируют орфографические словари.
Орфографический словарь
В "Словаре имен собственных" Ф. Л. Агеенко: ОРТЕГА-И-ГАСЕТ Хосе. С одной буквой С.
Пример склонения двойного немецкого имени приведен в словаре Ф. Л. Агеенко: Ганса-Дитриха Геншера.
В "Словаре имен собственных" Ф. Л. Агеенко: Бали, Гоа.
Предпочтительно придерживаться этих вариантов.