Верно: ...21 человека.
При обращении к одному человеку Вы пишется с большой буквы только в текстах определенных жанров (это личные письма и официальные документы) в тех случаях, когда пишущий хочет подчеркнуть уважительное отношение к адресату. Такое написание не является строго обязательным, ведь уже само обращение на вы – признак уважительного отношения к человеку.
Да, эти названия склоняются: абонент «Казахтелекома». Но (с родовым словом): абонент ОАО «Казахтелеком».
Возможны оба варианта, чаще используется вариант с предлогом.
Правильно: присылать письма нам.
Корректно: Марк Шагал принадлежит к мечтательному, дерзкому племени одержимых искусством.
Это акт или протокол.
Сочетание корректно.
О грамматической категории рода можно почитать здесь: http://www.gramota.ru/book/litnevskaya.php?part4.htm#i2
Правильно: к врачу.
