Мужская фамилия Соболь склоняется.
Примите во внимание смысловые особенности высказывания: если имеются в виду отдельные системы, то следует предпочесть форму множественного числа существительного. Если допустимо все упомянутое представить как единое целое, то и выбор формы единственного числа очевиден.
Глагол понюхать может быть употреблен без поясняющих слов, но может быть дополнен словосочетаниями типа запах кожи, запах меда, хвойный запах, приятный запах или конструкциями типа не пахнет ли чем, есть ли какой запах. В профессиональной речи парфюмеров, в частности в описаниях ароматических сочетаний продукции и ее аккордов, встречается образное выражение слушать аромат.
Верно: в городе Пятигорске.
Да, можно. Подробнее см. в "Письмовнике".
Оба варианта верны.
Такая фамилия склоняется.
Оба слова существуют и употребляются. В одном из значений это синонимы.
Тогда так: в двадцатиоднокилометровом.
Нет, верно: согласно нормам (норме).