Она — подлежащее, зима — особый компонент предложения, который называют именительным темы или именительным представления.
Мужские имя и фамилию Ман Рэй нужно склонять. Женские - нет.
Слово том-ям еще не зафиксировано нормативными словарями, но можно предложить предпочтительные варианты, исходя из общей тенденции развития орфографических норм: со вкусом «том-ям»; со вкусом том-яма.
Это имя не склоняется.
Творительный падеж имени Кира - Кирой.
Это имя нужно склонять.
Сочетание имени и фамилии не является словосочетанием. Словосочетание – это соединение двух самостоятельных слов, связанных подчинительной связью. Между именем и фамилией нет подчинительной связи (здесь нет главного и зависимого слова).
Женское имя Севил не склоняется.
Рекомендуем либо поставить двоеточие, либо не ставить знаков препинания.
Кавычки не нужны.