Правильно: сколько человек, несколько человек.
В неспециализированной литературе, в СМИ принята буквенная форма записи таких чисел: восемь человек.
В этой ситуации можно использовать только счетную форму: 100 человек. Вариант 100 людей ошибочный.
Очевидно, сочетание на двух человек (а числительные до десяти рекомендуется передавать в словесной форме) относится к слову сертификат. При невозможности передачи в тексте словосочетания сертификат на двух человек название услуги можно сформулировать так: Восхождение двух человек по горному маршруту в сопровождении гида.
Верно: более миллиона человек.
Верно: Подлежал аттестации 91 человек.
Корректно: ...школу окончил сорок один человек.
Он - подлежащее, что за человек - сказуемое.
Верно: Любой, даже плохой часовщик — человек весьма богатый.
