Запятая нужна. Слово так в значении 'например' обособляется как вводное.
Корректно в кавычках со строчной: цвет «шампань».
Оба написания корректны.
Со строчной и с кавычками.
Если это предложение целиком, то запятая не требуется.
Варианты равноправны.
Оборот как девочки следует выделить запятыми, поскольку у него есть дополнительное значение причины ("поскольку мы девочки, мы не могли не показать его").
Правильно без запятой. Для ее постановки нет оснований.
Во всех случаях ударение падает на гласный И.