В этом случае уместно тире для логического и интонационного подчеркивания однородных сказуемых не тот, а тот.
В предложениях, где подлежащее выражено указательным местоимением, а сказуемое — существительным, тире может ставиться при подчеркивании указания на данный предмет. Поэтому в приведенных Вами предложениях тире поставлено верно.
Полагаем, что можно.
Да, в этом бессоюзном сложном предложении перед второй частью, которая начинается с сочетания вот что, ставится тире.
Такой вариант пунктуационного оформления некорректен.
Поскольку в этом предложении личное местоимение я играет роль сказуемого, а не подлежащего, постановка тире возможна.
Возможны варианты — с тире или с запятой.
Ошибок нет, постановка дополнительных знаков препинания не требуется.
Внутри сочетания вот эта знаки препинания не ставятся.
Теоретически такая пунктуация возможна. Но для ответа на Ваш вопрос нужно знать контекст. Может быть, тире нужно в другом месте, может быть, не нужно вовсе.