Возможны оба варианта: в Константинове и в Константиново. Подробно см. здесь.
Запятые возможны, хотя не обязательны.
Склонение мужской фамилии Каменёк обязательно. Предпочтительно склонение без выпадения гласного (Каменёку Константину), но допустим и вариант с выпадением гласного (Каменьку Константину). Какой из этих двух способов склонения фамилии выбрать, решает ее носитель.
Склоняется как мужская, так и женская фамилия Кандыба.