Кавычки нужны.
В этом случае нет оснований ставить двоеточие (нет правила, которое требовало бы ставить знак препинания).
Лучше: совещание по теме.
Такие названия, как Минкультуры, Минприроды и т. п. (где вторая часть – в родительном падеже), не склоняются. Обратите внимание: официальное сокращенное название Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации – Минтруд России. Это название склоняется: совещание в Минтруде России, Минтрудом России подготовлен законопроект.
Повестка – 'перечень вопросов, выносимых на обсуждение на собрание, совещание'. Корректно: повестка заседания, слово дня здесь уже лишнее.
Корректно: в г. Нижнекамске.
Слова круглый стол в значении "совещание" не заключают в кавычки.
С большой буквы пишется первое слово: Первый... Первое...
Название склоняется: в Миассе, в г. Миассе. О склонении географических названий см. в «Письмовнике».
Все верно, в приведенном Вами примере требуется окончание -Е.