Корректно: наши хобби.
Правильно: Чтение и просмотр были приятными.
Верно: уточнить вопрос, потребность в чтении, в соответствии с документом.
Суффикс -ск- выступает в прилагательных, производных от русских фамилий на -ов (-ев), -ин (Толстой → толстовский, Тургенев → тургеневский, Пушкин → пушкинский и т. п.) и фамилий на -ич (Юденич → юденичский и т. п.). В фамилии Непорожний эти суффиксы отсутствуют, поэтому образовать прилагательное с суффиксом -ск- невозможно.
Корректно: Чтения памяти профессора П. С. Непорожнего.
Кавычки не ставятся.
Пунктуация верна.
Если в скобки заключено самостоятельное предложение, то и точка ставится внутри скобок.
Вы правы, корректно: Пословица означает, что чтение книг и получение знаний могут оказать огромную помощь в трудные времена.
