Правильно: поехали в Дубай.
Да, корректно.
Правильно: поехал на Украину.
Нормативный вариант: поехать на Украину.
Тире здесь возможно как интонационный знак. Решение о его постановке принимает автор текста.
Запятая поставлена уместно.
Верно: одна из причин, по которым... ; причина, по которой...
Со словом лифт возможно употребление обоих предлогов – на и в. Конструкции с предлогом на употребляются для подчеркивания способа передвижения (подниматься на лифте), тогда как сочетания с предлогом в обращают внимание на пребывание внутри (застрять в лифте). В приведенном Вами контексте можно заподозрить языковую игру (иначе фраза бессмысленна), возможны оба предлога, в зависимости от того, что нужно подчеркнуть (способ передвижения или нахождение внутри).
