Правильно: темпы роста.
Запятая не ставится.
А что Вы называете "грамматической формой"? Что именно Вы хотите выяснить?
Правильно: высокий темп.
Так поставить знаки можно, хотя после личного местоимения тире обычно не ставят.
Правильно: об указании (чего?) темпов роста.
Запятая нужна перед обращением: Привет, Джин.
Запятая ставится.