Возможны оба варианта, однако предпочтительно согласование в ед. ч.
Союз ибо маркируется в словарях пометой "книжное".
Такие слова, как кальмары, крабы, креветки, мидии, омары, устрицы, согласно большинству справочников, могут употребляться как неодушевленные и одушевленные существительные, если речь идет о пище, но только как одушевленные, если речь идет о живых существах. Впрочем, в «Грамматическом словаре русского языка» А. А. Зализняка слова кальмар, краб, мидия, омар даны как одушевленные во всех значениях, поэтому лучше: Я приготовила кальмара. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
О небольшом количестве времени: считаные минуты (остались до...). Одна минута не может быть считаной (считанной).
Дополнительные запятые не нужны.
См. ответ на вопрос № 311104.
Спасибо! Исправили.