Существительное панель относится к третьему склонению, поэтому формы косвенных падежей имеют окончание -И: на панели.
Писать слова панель управления с большой буквы нет оснований.
В собственных именах, пришедших в русский язык из итальянского, ударение ставится преимущественно на втором слоге от конца, что, как правило, соответствует ударению в языке-источнике: Перуджа, Палермо, Данте Алигьери, Гвидо, Леонардо, Николо Паганини, Джордано Бруно.
Вероятное ударение в фамилии: Марко Сала.
Все фамилии, кончающиеся на неударное а после согласных, склоняются по первому склонению: Рибера — Риберы, Рибере, Риберу, Риберой, Сенека — Сенеки и т.д.; так же склоняются Кафка, Спиноза, Сметана, Петрарка, Куросава, Глинка, Дейнека, Гулыга, Олеша, Нагнибеда, Окуджава и др. Все такие фамилии, независимо от происхождения, являются морфологически членимыми в русском языке, т. е. в них выделяется окончание -а.
Такие сочетания можно образовать.
Правильно дефисное написание. Формы единственного числа у этого слова есть, именительный падеж ед. числа – сэндвич-панель.
Оба варианта корректны, однако согласимся, что вариант "на день рождения" позволяет избежать двусмысленности.
Пунктуация верна.
В русском языке склоняются мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный (кроме фамилий на -ИХ, ЫХ).
