Корректно написание с двумя дефисами.
В смысле, магазин, в котором можно сделать такую покупку? Такое сочетание возможно.
Первый вариант некорректен.
Грамматически верно: в кассах.
Корректно с тире: оператор склада — водитель погрузчика; директор магазина — партнёр. Сравним пример из параграфа 154 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина: обратиться к директору — художественному руководителю.
Прилагательное, образованное от слова халяль, уже фиксируется академическим орфографическим словарем.
С грамматической точки зрения первое предложение простое, содержит вводное слово; второе предложение сложноподчиненное, однако выглядит абсолютно искусственным.