В данном случае лучше использовать форму множественного числа (первый вариант).
Верно: 11 декабря стало памятным днем.
Правильно: Так за чем же дело-то стало?
Предпочтительно: тысяча зрителей стала свидетелями. Сказуемое при словах тысяча, миллион, миллиард обычно принимает форму подлежащего (единственное число, женский или мужской род).