Правильно: девочки Вовочкиного класса.
Да, такая фамилия склоняется: у Марины Виндберги, о Марине Виндберге.
См. ответ на вопрос № 281295.
Числительное один, в отличие от остальных количественных числительных, синтаксически ведет себя как прилагательное и не управляет в начальной форме родительным падежом имени. Поэтому оно действительно является определением, а подлежащее (в приведенных примерах) — только существительное.
Фамилия Пацакула склоняется (и мужская, и женская).
Возможно: двое мальчиков и два мальчика, но только две девочки (неправильно двое девочек). Собирательные числительные не употребляются с названиями лиц женского пола.
Запятая не ставится.
Правильно: Девочка достаточно организованна.
Дополнительных знаков препинания не требуется.