Да, Эльдорадо – существительное среднего рода. В тексте песни мы сталкиваемся с нарушением грамматической нормы.
Поклажа – это груз, багаж, который человек может перенести или перевезти с собой (обычно в руках или тележке). Везти поклажу – везти такой груз, багаж.
Ласкательное обращение голубчик восходит к слову голубь.
Думаем, в заголовке в этом случае возможно обойтись без кавычек.
Во втором случае тире не требуется: слово значило, в отличие от значит, не используется в качестве связки.
Корпулентность - от прилаг. корпулентный (полный, упитанный, толстый, жирный).
Ростовка – размер различных издений (одежды, спортивных товаров и т. п.), соответствующий определенному росту человека.
Запятая нужна. Слово так в значении 'например' обособляется как вводное.
