Подбор противоположного по значению слова во многом зависит от контекста. Например, в определенном контексте антонимом может быть слово замедленный или остановленный.
В бытовом употреблении можно писать без кавычек и со строчной: гауда.
Антонимом в ряде контекстов может быть космополитизм.
Деструктивный или бессодержательный.