Оба варианта возможны, первый вариант более употребителен.
Корректно: очковых дел мастер.
Правильно: звание «мастер спорта» или звание мастера спорта.
Поскольку приложение (производитель радиусных фасадов) стоит перед определяемым словом, второе тире не требуется.
Если смысл заголовка - "играть мастерски", то запятую ставить не следует.
Это существительное женского рода. Правильное написание: альма-матер.