Словарной рекомендации пока что нет, но это слово обычно употребляется как существительное мужского рода.
См. словарную фиксацию.
По всем вопросам пишите, пожалуйста, на почту portal@gramota.ru
Знаки препинания расставлены верно.
Существительное масаи (обратите внимание: оно пишется строчными) несклоняемое, прилагательное от него в русском литературном языке не образуется (масайский – просторечие). Правильно: мы подошли к деревне масаи; хижины масаи.