Слово киви используется в двух значениях, на это указывают, например, толковые и энциклопедические словари. См. статьи в «Большой российской энциклопедии» и в «Большом толковом словаре русского языка». А по большому счету Вы правы, представления о языке лингвисты получают, исследуя речь, узус.
Тире не нужно, поскольку между подлежащим и сказуемым есть частица не.
Корректно: вОлоки.
Такой прием называют каламбуром. Каламбур – это игра слов, основанная на звуковой аналогии.
Сочетание материальная помощь корректно употреблять в форме ед. числа.
Эти прилагательные равноправны, поэтому оба варианта верны.
Нужна запятая перед союзом что.
Такое написание в тексте поэтического произведения возможно: например, если передается текст личного письма или если слову Вы приписывается особый высокий смысл (ср. Ты с прописной у Александра Блока: Предчувствую Тебя. Года проходят мимо — Всё в облике одном предчувствую Тебя...).
Сочетание берег долины некорректно. Берег – это край суши, прилегающий к водоёму, местность (населённые пункты, страны и т. п.), расположенные у моря или реки.
