Предпочтительным (с учетом смысловых особенностей высказывания) представляется такой вариант: Одной из первых посетительниц нового адаптивного пляжа стала российская спортсменка, призер летних Паралимпийских игр – 2020. Если по каким-либо причинам (например, стилистическим) важно сохранить типовую грамматическую формулу, то следует принять во внимание мужской род существительного посетитель: Одним из первых посетителей...
Корректно: Может быть, это случится не после первого такого выключения, а после сто первого, но вероятность этого существует.
Верно: одно входящее сообщение, одно входящее СМС-сообщение и (в разговорной речи) одну входящую эсэмэску.
Правильно: Кто, как не Елена Сергеевна, должен это сделать.
Оба варианта правильны.
Запятая ставится.
Запятая ставится.
Запятая нужна.
Нужная запятая после знает.
Обособление не требуется.