Можно использовать оба варианта.
Правильно: не могу не согласиться, т. е. 'должен согласиться'.
Правильно с ни в обоих случаях.
Возможны оба варианта в зависимости от контекста. Если это целое предложение, то верен первый вариант.
Следует писать раздельно. Лучше: еще не достигшие 18-летнего возраста.
Это предложение особого типа. Вот что говорится о нем в параграфе 78 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина:
Конструкции с частицей не входят в восклицательные или вопросительно-восклицательные предложения, в которых часто присутствует частица только, напр.: Кто не знал этого человека! Что только не восхитило его на этой необычной выставке! Кому не известен этот дом? Чего в мой дремлющий то- гда не входит ум? Как не любить родной Москвы! Где только не приходилось ему бывать! Куда он только не обращался!
Такие предложения — по форме отрицательные — по содержанию всегда содержат утверждение. (Кто не знал этого человека! означает 'все знали этого человека'; Где только не приходилось ему бывать! означает 'ему всюду приходилось бывать').
Правильно: Хлеб всему голова. Тире не ставится, т. к. перед сказуемым стоит относящийся к нему несогласованный второстепенный член предложения (всему).
Нужно тире с пробелами; название должности пишется строчными: директор – главный конструктор.
