Нужно поставить точку (такой прием называется парцелляцией):
Получил удар Эрдели. И я: в спину и в голову.
Однако, если речь идет именно о цитате, то цитировать нужно с такой же пунктуацией, как в источнике.
Правильно: Хлеб всему голова. Тире не ставится, т. к. перед сказуемым стоит относящийся к нему несогласованный второстепенный член предложения (всему).
Правильно: Мы большая компания, и нам есть что показать.
Здесь сказуемое представлено прилагательным "большая".
Запятая перед тире нужна, она закрывает придаточное предложение.
Запятая перед и не нужна, поскольку части предложения объединены вопросительной интонацией.
Лучше: считает.
Какая она, самая большая орхидея в мире?
В названиях музеев с большой буквы пишется первое слово и входящие в состав названия имена собственные: Музей кукол, Государственный Русский музей, Государственный музей изобразительных искусств им. А. С. Пушкина.
