Мы бы не склоняли...
Кавычки возможны как показатель иронии, других оснований для их использования здесь нет.
Возможны варианты пунктуации: Байкал трудно описать, Байкал надо видеть. Байкал трудно описать – Байкал надо видеть. Можно и разделить предложение на два: Байкал трудно описать. Байкал надо видеть. Окончательное решение принимает автор текста.
Да, Вы написали правильно.
Запятая нужна.
В современном русском языке допустимы оба варианта: «для тех, кто» и «для тех, которые».
Кавычки не требуются: чтобы сказать ей спасибо.
В официальном письме: назначен инженер Иванова. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
С прописной буквы пишется только первое слово названия: Делегация посетила Сунтарский политехнический лицей.
В приведенном Вами примере нет ни малейших оснований для запятой.