Да, предложение сложное, запятая нужна.
Ограничений на образование формы множественного числа у слова пляс нет. Эта форма не является частотной, но примеры ее употребления найти можно, напр.: Между четвертым и пятым актом ― 5―7 минут длится музыка, не похожая ни на что и похожая на все что угодно: помесь грузинских лезгинок, кафешантанных танцев начала века, дурацкого вступления к партии Варлаама в опере Мусоргского, канканов и кэк-уоков, российских балаганных плясов и самых бравурных мотивов из мадьярских. В. Ерофеев. Гиева ночь, или Шаги командора (1985).
Смысл фразы не вполне ясен, поэтому сложно говорить о написании.
Мягкий знак не нужен.
В значении 'предположительно, кажется' по идее может быть вводным.
Оба варианта верны.
Запятая перед как нужна.
Следует склонять только мужскую фамилию.
Такая форма неупотребительна.
Запятая нужна. Обратите внимание, нужно изменить порядок слов: отвлекся взглянуть, не надо ли цветам воды.
