Правильно (если при этом учитывать и особенности юридического языка, в частности Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации): документы представляются с заверенным переводом на русский язык.
Правильно: специалист по истории русского Средневековья.
Такая пунктуация не запрещена, но подобное употребление запятой и тире как единого знака не очень характерно для современных текстов. Лучше оставить один знак – или запятую, или тире.
Верно: ...требованиям (каким?), изложенным в ГОСТе.
Тире возможно как интонационный знак, а вот запятая после атрибутов не нужна.
Порядковое числительное поясняет причастие, поэтому верно с запятой: за прошедший, 2023 год.
Кавычки не нужны. Правильно: Год российской истории, Год Италии в России.
Да, возможно.
