Если имеется в виду 'во время', то корректно: в период.

Запятые не нужны: Во время дегустации тихих вин при вращении бокала вино соприкасается с рельефной поверхностью.

В этом предложении запятые не нужны.

В значении "во время разговора, в ходе разговора" - в продолжениЕ разговора.

Слово секьюрпак следует писать с мягким знаком по аналогии со словами секьюрити, секьюритизация. Отметим, что в известных нам словарях русского языка это слово пока что не зафиксировано.

Лучше второй вариант.

Все приведенные варианты правильны.

Алаверды – во время застолья: передача слова для тоста другому.

Это слово произошло от арабского allah – "бог" и турецкого verdi – "дал" (форма прошедшего времени глагола ver – "давать"; буквально бог дал).

Правильно с запятой.

Правильно: Ивановский пятачок (название плацдарма на берегу реки Тосны, который во время Великой Отечественной войны удерживали советские войска).