Соответствующее собирательное числительное неупотребительно, используется количественное числительное (одиннадцать).
Большой толковый словарь
Запятая ставится.
Верно раздельное написание в обоих случаях.
Возможен вариант с двумя тире, но лучше вместо тире поставить две запятые.
В русском языке в слове департамент ударение падает на третий слог, в том числе если оно употребляется в указанном Вами значении.
Само по себе слово непременно не требует постановки знаков препинания.
В данном случае пунктуация зависит от строя предложения. Если непременно относится к глаголу и выступает в роли обстоятельства (Я непременно вернусь туда), то запятая не нужна. Если это сложное предложение ("Ты думаешь вернуться?" — "Непременно, я вернусь туда".), то запятая ставится между его частями.
Верно: рыба треска.
Вариант "коммерческое предложение по ремонту" корректен.
В этом случае слово скорее не требует запятых. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".