Запятая перед деепричастным оборотом, в начале которого стоят частицы только, лишь, обычно ставится, причем перед частицей: Получить доступ ко всем настройкам можно, только применив пароль.
Знаки препинания расставлены корректно. О подобных случаях см. параграф 13.6 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя.
Запятая не нужна: Счастье – это если есть кого любить.
Запятая не нужна.
Тире может быть поставлено.
Запятая не нужна: союз и соединяет однородные придаточные части, зависимые от одной главной.
Можно запомнить правило: в литературном русском языке глагол ложить употребляется только с приставками (положить, доложить, переложить) или с постфиксом -ся (ложиться) а глагол класть – только без приставок. В настоящем времени: я кладу, ты кладёшь, он кладёт – правильно. Я ложу, ты ложишь, он ложит – неправильно. И наоборот, в будущем времени: я покладу, ты покладёшь, он покладёт – неправильно; я положу, ты положишь, он положит – правильно.
Возможен вариант с тире:
Ведь это так приятно - получить от кого-нибудь конверт с письмом.
Таким документом является словарь личных имен, в котором зафиксированы соответствующие имена.