Указанные в скобках запятые нужны. Как вариант, определения можно оформить в качестве вставной конструкции: Произведения К. Орехова — и кинематографические, и литературные, — как отмечают поклонники автора, «выворачивают душу», «потрясают».
Верно написание с пробелом: по душе.
Запятая после что нужна.
Такое употребление ошибочно. Возможны варианты: занятие по душе, занятие себе по душе.
Корректно с тире.
Корректно без запятых: Всё десятилетиями накопленное в душе давно искало выхода.
Корректно: Счастье – это когда ничего не болит: ни душа, ни тело.
Дополнительные знаки препинания не нужны.
Вы написали правильно. Здесь отрицается наличие того и другого состояния, а значит, необходима частица не. Повторяющийся союз и подчеркивает отрицание, так что уместно раздельное написание (сравним: На душе невесело).
