В зависимости от значения слово фреш может употребляться и как склоняемое существительное, и как неизменяемое слово («Русский орфографический словарь» РАН фиксирует: фреш, -а и неизм.). Ср.: стакан фреша (сока) и продукты категории фреш.
Ответ на этот вопрос Вы найдете, если обратитесь к словарям.
Слово нищевый в доступных нам источниках не зафиксировано. В каком контексте Вы его встретили? Может быть, имеется в виду нищий или нишевый (неправильное употребление вместо нишевой)?
Возможно слитное и раздельное написание.
Фидуция — сделка, основанная на доверии. Более подробно см. в "Яндекс.Словарях".
Вы написали верно.
Такое слово фиксируется словарями русского литературного языка.
Это несклоняемое существительное.
См. словарную фиксацию в орфографическом словаре. Орфографический комментарий см. здесь.
Нормативной рекомендации нет. Предпочтительно не склонять.
