С точки зрения русского языка глагол течь многозначен, поэтому нет ничего странного в таких его значениях, как "перемещать, нести свои воды (о реке, ручье и т. п.)" и "перемещаться по специально оборудованным коммуникациям (о жидкостях, паре, газе и т. д.). Слышно, как вода течёт по трубам. Газ течёт по трубопроводу. Электричество течёт по проводам". Кстати, существительное ток также образвано от глагола течь.
Согласно "Русской грамматике", это глагольные междометия.
Глагол победить в первом лице не употребляется. А вот форма защищу вполне литературна.
Это прилагательное.
Это предлог.
Приведенную Вами форму трудно назвать уменьшительно-ласкательной. В каком контексте и с каким значением Вы хотите использовать эту форму?
Корректно: Будем встречаться раз в месяц. Или: Встретимся через месяц, в следующем месяце.
См. в "Словаре русского арго".