Вы правы, сочетание сервиз посуды избыточно.
Есть словари, в которых к примеру дано без каких-либо стилистических помет, но в некоторых изданиях (например, в «Русском семантическом словаре») указано, что эти слова имеют разговорную окраску (в отличие от стилистически нейтрального например).
Корректными считаются оба варианта.
Сочетание гармоничная мелодия корректно. Оно зафиксировано в Словаре паронимов современного русского языка Бельчикова Ю. А. и Панюшевой М. С. (М., 1994).
Правильно: на полторы недели (но: на срок до полутора недель).
Слово джинса 'ткань и изделия из нее' разговорное. В непринужденной речи сочетание брюки из джинсы возможно.
Верно: жжет.
Если смысл "говорить о том, о чем думает", то запятая не ставится (устойчивое сочетание).
Диапазон тока - это напряжение? В техническом тексте лучше использовать более точный термин, в обиходной речи возможно и "сварочные токи".
Правильно: репетитор по какому-либо предмету: репетитор по английскому языку.
Вы написали верно: Мы будем говорить одно и то же.
