Пунктуация верна. В этом случае слово всё употреблено в значении «конец, кончено». Оно представляет собой синтаксический фразеологизм, образующий отдельную часть сложного предложения.
Предпочтительно оформить так: ты – переносица, я – гайморит.
Нужна еще одна запятая: То, что ты мне вчера говорил, – это правда?
Тире ставить необязательно, в остальном пунктуация верна.
Сложно ответить вне контекста. Сочетание в свою очередь обособляется как вводное, если указывает на то, что данное высказывание связано по смыслу с предшествующим. Если же в свою очередь используется в значениях «со своей стороны, в ответ, когда наступила очередь», тогда запятые не нужны.
Запятая нужна. В данном случае как — подчинительный союз времени.
Запятая перед тире нужна.
Не хватает одной запятой. Правильно: Я был гуманным, как Эразмус, и величавым, как Эсхил.
Возможны обе формы сказуемого: и множественного, и единственного числа.
Пунктуация верна.
