Оба варианта возможны.
Мы не выполняем домашние задания.
Корректно: дома подпадают под реновацию. Глагол подпадать более уместен в официальных формулировках и юридических контекстах.
Корректно: должны соблюдать определенные правила санитарного законодательства по содержанию дома.
Знаки препинания верны. Только вместо дефиса (-) нужно поставить тире (—).
Корректное написание: о непредоставлении документов.
Верно: установлена 21 камера.
Первая фраза имеет разговорный оттенок, вторая - нейтральная.
Слово мы не обозначает множественности говорящих (мы – это не несколько я), а указывает на группу лиц, среди которых находится и говорящий. Слово мы может также употребляться для указания на одно лицо. К такому употреблению мы вместо я как раз и относятся случаи типа мы с тобой (т. е. 'я и ты'), мы с ней (т. е. 'я и она'), мы с Тамарой (т. е. 'я и Тамара'). Подробнее о значениях местоимения мы см. § 1278 «Русской грамматики».
