Да, фамилия Дзера склоняется.
При отсутствии противопоставления, как правило, слитно.
В каждом слове по пять звуков.
Виват – междометие, оно имеет значение «да здравствует» и в соответствии со значением не требует постановки после себя знаков препинания: Виват король! (ср.: Да здравствует король!). Впрочем, нельзя не отметить, что на практике после слова виват нередко ставится запятая.
Вместо дефиса нужно поставить тире и пробелы до и после тире.
Отсутствие вопросительного знака может означать отсутствие вопросительной интонации (иными словами, утвердительную интонацию).
По значению -те — это окончание мн. числа, которое употребляется у глаголов повелительного наклонения. Ср.: пиши — пишите, смотри — смотрите. Однако есть и другой взгляд на структуру подобных форм, при котором -те признается постфиксом.
Кавычки возможны. О различных условиях постановки кавычек см. в «Письмовнике».
