Верно: годовой запас продовольствия. Словарные материалы свидетельствуют, что прилагательное годичный обычно сочетается с существительными, обозначающими понятия, имеющие хронометрические признаки; например, годичная командировка измеряется совершенно определенным сроком. См. также ответы на вопросы № 222803, 202136.
Запятые поставлены правильно.
Постановка запятой не требуется.
Да, обороты с предлогом кроме обычно обособляются. Но окончательное решение – за автором текста.
Корректно. Оплатить стоимость = отдать деньги в возмещение величины затрат на что-либо.
Увы, приведенное Вами высказывание не вполне понятно. Если речь идет о написании слова бригадо-час, то оно не отмечается словарями, но по аналогии с подобными образованиями (человеко-час, станко-час) корректно дефисное написание: бригадо-час.
Предлог "в" не требуется.
