Сочетание 21.01.2084 года рождения играет роль несогласованного определения при имени собственном Иванова Ивана Ивановича. Несогласованные определения, относящеся к именам собственным, обособляются (см. пункт 1 параграфа 18.1 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя).
Запятые в этом предложении не нужны.
Для постановки тире перед датой нет оснований.
Это слово уже стало предметом лингвистического анализа, о нем рассказывает известный лингвист Максим Кронгауз в своей книге о языке Интернета «Самоучитель Олбанского». В книге это слово пишется слитно: мимимишный. Корректно придерживаться именно такого написания.
Это существительное среднего рода: нынешнее НТВ.
Запятые факультативны, ставятся по усмотрению автора.
Обособление не требуется.
Вне контекста смысл предложения неясен, поэтому ответить на вопрос затруднительно.
Вы написали верно: с тире и пробелами.
Знаки расставлены верно.
