Официально: День Всех Святых, в земле Российской просиявших. Неофициально: день всех русских святых.
Это тема для кандидатской диссертации, но не для ответа "Справочного бюро".
Союз либо связывает однородные члены и является повторяющимся. Правило таково. Между однородными членами предложения, соединенными при помощи повторяющихся союзов и…и, да…да, ни…ни, или…или, либо…либо, то…то, не то…не то и др., ставится запятая. Если число однородных членов предложения больше двух, а союз повторяется перед каждым из них, кроме первого, то запятая ставится между ними всеми. Ср.: Иные хозяева вырастили уже вишни, или сирень, или жасмин. (Розенталь Д. Э. Справочник по пунктуации. М., 1984. § 13, п. 1, 6.)
Можно сократить так: рус. яз.
Мы не выполняем домашние задания.
По смыслу эти фразы тождественны.
Сочетание русский язык во всех случаях пишется строчными.
