Непростой вопрос. Существительное модель 'человек' в русском языке только женского рода. Может быть, раз речь идет о договоре, использовать слово исполнитель?
Верно с запятой, заглавная буква - только в начале предложения.
Требуется обособление.
В этом случае запятая перед кто обязательна.
Правильно: сочинской зимней Олимпиады, сочинской Олимпиады.
Тире ставится, если первая часть бессоюзного сложного предложения обозначает условие совершения действия, о котором говорится во второй части (в начале первой части можно добавить союз если): Любишь кататься — люби и саночки возить. Ср. в других пословицах: Назвался груздем — полезай в кузов. Взялся за гуж — не говори, что не дюж.
См. ответ № 240684.
Да, предпочтительно поставить знак ударения.
Нет, запятая не требуется.